Eu gosto muito de doces em geral, e um dos doces que adoro é queijadinha. Perto de casa, lá em Olinda, tem uma padaria que vende queijadinhas deliciosas e sempre que me dava vontade de comer uma, eu ia lá e comprava. Mas aqui eu fico só na vontade, porque não tem nenhuma padaria (ou nenhum outro lugar) onde posso comprar queijadinha.
Então decidi procurar pela internet alguma receita de queijadinha fácil de fazer, achei várias receitas diferentes, algumas cheias de frescurites (com frescurite não dá para mim, porque minhas habilidades culinárias não são assim tão avançadas) e outras fáceis. Eu montei essa receita baseada em outras, fiz as queijadinhas e elas ficaram deliciosas. A receita faz umas 24 queijadinhas, aqui em casa somos só eu, marido e filho pequeno e nos entupimos de queijadinha, da próxima vez vou dividir a receita e fazer metade.
Aqui vai a receita:
Ingredientes:
200g de coco ralado
1 xícara (chá) de leite de coco
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo:
Misture o coco e o leite de coco e deixe descansar por 30 minutos. Em outra tigela bata os ovos, a manteiga, o leite condensado e o açúcar. Acrescente a mistura de coco (que estava descansando), o queijo, a farinha de trigo e o fermento, misture bem. Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de empada. Despeje a massa até um pouco mais da metade da forminha. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-30 minutos. As queijadinhas estão prontas quando ficam douradas. Eu gosto bem moreninha, então deixei dourar bastante.
É fácil de fazer né?! Espero que gostem.
Ai Carol, tu quer matar a buxuda,é? Fiquei com água na boca e para minha sorte, tenho os ingredientes em casa( u-huuuu) preciiiso fazer essas delícias para ontem!! Valeu pela dica, depois te digo o que achei, beijooooo
Ai, faça mesmo para a fofinha nao nascer com cara de queijadinha rs
Me diga depois se ficou bom, e se tiver dicas para melhorar me passe viu.
Beijo
Carol receita mais fácil que andar pra frente essa menina, oiaaa vc é uma danada, fez a receita fácil das receitas friscurentas, OTEEEEEEEEMO, eu amo tudo que leve acucar como ingrediente, ô vida de gordo…rsss ficou com uma cara otima, se morássemos perto, ahhahaha vc nem precisava diminuir a receita na próxima hahahaha. ficaram lindas sem duvida DIIIIIIILICIOSAS TAMBEM. rsss bjs
Ah Wilqui, eu dividia com prazer! Quando você vier por essas bandas de cá, combinamos para comer queijadinha rs
Beijo
[...] de queijadinhas postada antes de ontem pela Carol.É uma receita bastante simples(quem quiser, corre lá para pegar!) e bemmmmm saborosa, além de ser especial para mim.O porquê?Tem gosto de infância.Gosto das [...]
Hum, essa vai entrar pro meu livrinho… Amo queijadinha!
bj
Espero que você aprove Camila :-)
Beijo
Menina, ah se meu corpinho redondo permitisse, adoro sobremesas com côco e amo uma queijadinha, mas por enquanto não me pertence, quem sabe daqui um mês… ai volto pra pegar a receita e me esbaldar na queijadinha.
Beijo
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
bem capaz, Carol!!Abriram o circo dos horrores, rsrs!!!
beijos lindonaaaaa
Ola ,Sou nova por aqui, adorei sua receita, mas quando estive na Noruega penei muito pra achar leite de coco e o coco raldo, , tentei num supermecardo Asia (estrangeiro) Terminei comprando gordura de coco,, foi um desastre eu queria fazer um manjar.
Como nao sei ler indiano, me dei mal
Mesmo assim copiei sua receita, pra fazer pro meu namorado quando eu voltar em Abril
Boa sorte
fatima
Oi Fátima. Olha, você encontra leite de coco (em lata) e coco ralado no saquinho nos supermercados normais, aqui em Oslo eu sempre compro na rede Meny. Da próxima vez procura lá. Espero que goste das queijadinhas :-)
Ola Carolina
Obrigado pelas dicas, conheço o Meny, tem perto de onde fico quando esto na Norueha (Skien)
Vou tentar fazer la, voltarei em abril.
Um grande abraço
Boa sorte
Heheheheh, também adoro comprar dessas roupinhas casadas pra juju, aliás, roupa infantil eu gosto muito, não tenho do que me queixar quanto a qualidade.Já o resto, tem que garimpar mesmo.
beijoooooooo
Você conseguiu achar leite condensado por aí? Taí coisa que não consigo em Haugesund. Humpf!
Ah, esse leite condensado que usei foi comprado na Suécia. Mas olha, já me falaram que se encontra em lojas de estrangeiros e no Ica aqui. De repente você acha por aí…
Olá Carol! Vejo que tanto você enquanto outras estrangeiras têem dificuldades de encontrar ingredientes do Brasil. Mas com o tempo, vocês conseguem fazer uma versão adaptada da culinária brasileira.
Saudades!!!
Tem coisa que é bem difícil encontrar Marília, mas a gente procura bastante e acaba encontrando muita coisa. Beijo!